【梅酒】ホワイトリカーベース　White Liquor-based

梅酒のホワイトリカーベースは、無味無臭のホワイトリカー（甲類焼酎）を使用し、梅本来の風味を最大限に引き出す伝統的な製法です。果実酒作りの初心者にも扱いやすく、失敗が少ないのが特長。アルコール度数が高いため、青梅のエキスを効率よく抽出し、長期保存にも適しています。すっきりとした味わいで、梅の酸味と香りが際立ち、水割り、ソーダ割り、ロックなど、様々な飲み方で楽しめます。家庭での梅酒作りに最も一般的に用いられるベースです。

ホワイトリカーをベースにした梅酒は、梅本来の風味を純粋に楽しめるため多くの人に愛されています。人気の商品とその特徴・味わいをご紹介します。

1. チョーヤ梅酒 The CHOYA SINGLE YEAR (シングルイヤー)

• 特徴: チョーヤ梅酒が長年の経験とデータに基づいて生み出した傑作とされています。酸味料や香料などを使わず、梅、糖類、酒精（ホワイトリカー）のみで漬け込まれ、1年以上熟成されています。
• 味わい: 口に含んだ瞬間に広がる南高梅の華やかな香りと、重厚ながらも若々しくキレの良い酸味が特徴です。甘さを抑えつつも梅の風味をしっかりと感じられ、和食など繊細な味付けの料理にも合うとされています。ロックはもちろん、ソーダ割りなど様々な飲み方で楽しめます。

2. サントリー 山崎蒸溜所貯蔵 焙煎樽熟成梅酒

• 特徴: ウイスキーの古樽で梅酒を熟成させた、ユニークな梅酒です。ウイスキーを熟成させた樽を使うことで、樽由来の心地よい木香と、焙煎樽ならではの華やかで深い味わいが加わります。
• 味わい: 樽熟成による芳醇な香りと、梅のフルーティーさが絶妙にマッチした、濃厚で奥行きのある味わいです。ウイスキーの風味も感じられ、まさに「大人の梅酒」といった趣です。ロックでゆっくりと味わうのがおすすめです。

3. 白鶴 梅酒原酒

• 特徴: 紀州産の南高梅を100%使用し、原酒ならではの濃醇な味わいが楽しめる梅酒です。酸味料・着色料・香料無添加で、梅本来の美味しさを追求しています。
• 味わい: 梅の豊かな香りと、凝縮されたような濃厚な旨みが特長です。しっかりとした甘さとコクがありながらも、後味はすっきりとしています。ロックやストレートでじっくりと味わうのはもちろん、ソーダ割りやお湯割りなど、好みに合わせて楽しめます。