【日本酒】八海山　Hakkaisan

新潟県南魚沼市に蔵を構える八海山は、軟水仕込みによる、やわらかくきめ細やかな味わいが特徴の日本酒です。特に、料理の邪魔をしない淡麗辛口の酒質は、食中酒として非常に高く評価されています。

代表銘柄の「八海山 普通酒」は、その名の通り普段の食事に寄り添うような安定した美味しさで、多くの人に愛されています。また、吟醸酒や大吟醸酒はもちろん、本格米焼酎やあまさけなど、幅広い製品を手掛けているのも魅力の一つです。日本酒初心者から上級者まで、様々なシーンで楽しめます。

八海山 特別本醸造

• 特徴: 八海山を代表する定番酒で、晩酌にも最適な、飲み飽きしない酒質が特徴です。
• 味わい: 燗にすると味が膨らみ、冷やすと締まる、バランスの取れた旨口の味わい。淡麗でありながらも、米本来の旨味が感じられます。

八海山 純米大吟醸

• 特徴: 厳選された酒米を丁寧に磨き、低温でじっくりと発酵させた、八海山の最高峰に位置する純米大吟醸です。
• 味わい: 華やかな香りと、口に含むと広がる上品な米の旨味が特徴。雑味のないクリアな味わいで、キレが良く、喉ごしもなめらかです。

八海山 大吟醸

• 特徴: 純米大吟醸と同様、丁寧に仕込まれた大吟醸酒です。純米造りとは異なる、すっきりとしたキレの良さが特徴です。
• 味わい: 落ち着いた香りと、上品で穏やかな味わい。きめ細やかでふくよかな風味が、口の中に広がります。

越後で候（えちごでそうろう）

• 特徴: 冬季限定で発売される、八海山のしぼりたて原酒です。通常の商品とは異なる、フレッシュな風味が特徴です。
• 味わい: 若々しい荒々しさがありながら、しぼりたてならではの力強さと、米の旨味がストレートに感じられます。